Du cacao brut
à la tablette,
rien d'intermédiaire.
Chocolat artisanal fait à la main à Québec — fèves sélectionnées, torréfaction maison, conchage patient. Trois tablettes, un procédé transparent, zéro raccourci.
Chaque tablette traverse cinq étapes avant de vous atteindre — aucune n'est pressée.
Fermentation
Les fèves fermentent en cuve scellée pour développer les précurseurs d'arôme.
Torréfaction
Chaque origine reçoit sa propre courbe de température, ajustée au lot.
Conchage
Broyage prolongé pour une texture lisse, sans grain — rien n'est écourté.
Tempérage
Cristallisation contrôlée du beurre de cacao pour le claquant et le brillant.
Moulage
Coulé, refroidi et emballé à la main, en petits lots numérotés.
Trois tablettes. Trois expressions du cacao.
Redonner au chocolat son vrai goût.
Le chocolat industriel est pensé pour la vitesse et le coût. Bakyos fait l'inverse — chaque décision privilégie le goût réel du cacao plutôt que la facilité de production.
Transparence totale
Origine des fèves, pourcentage de cacao, méthode de fabrication — rien n'est caché derrière un emballage générique.
Zéro raccourci
Pas de graisses de substitution, pas de conchage écourté. Si une étape prend plus de temps, on prend le temps.
Petits lots, à la main
Chaque tablette est produite en petite quantité à Québec, avec un contrôle direct sur chaque étape du procédé.
Une seule personne, du début à la fin.
Bakyos n'est pas une équipe de production — c'est une seule personne qui fait fermenter, torréfie, conche et emballe chaque tablette à la main, à Québec. Pas de sous-traitance, pas de chaîne de production.
Chaque commande est préparée et livrée personnellement. Si vous avez une question, vous parlez directement à la personne qui a fait votre chocolat.
Fait à Québec, pensé comme un produit d'ici.
Bakyos est né à Québec, pas dans une usine. Chaque lot est fait à la main, en petite quantité, avec un contrôle direct sur chaque étape — de la fève à l'emballage.
Livraison locale, paiement comptant, contact direct avec l'artisan derrière chaque tablette.
Comment commanderLivraison locale à Québec.
Bakyos livre directement dans la région de Québec, ou se trouve aux marchés Petits Entrepreneurs. Paiement comptant à la livraison ou sur place.
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Avant de commander.
Où livrez-vous ?
Livraison locale dans la ville de Québec uniquement. Vous pouvez aussi nous trouver aux marchés Petits Entrepreneurs.
Comment fonctionne le paiement ?
Paiement comptant à la livraison. Aucun montant n'est débité en ligne — la commande envoie simplement les détails pour confirmation.
Combien de temps les tablettes se conservent-elles ?
Chaque tablette est fraîche, produite en petit lot. Conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?
Nos tablettes contiennent des produits laitiers. Écrivez-nous avant de commander si vous avez des allergies spécifiques.
Avis de clients.
Le meilleur chocolat que j'ai goûté a vie! Félicitations!
Très bon chocolat, pas trop sucré, très bon goût. Je l'adore et l'adopte sans hésiter. Bonne texture, tout est parfait, je le recommande à tous.